Фитаза

Описание:

Фитаза - специфический фермент растений и микроорганизмов, способный расщеплять соединения фитиновой кислоты с образованием свободного фосфора. Фитазы практически не вырабатываются в пищеварительном тракте животных с однокамерным желудком - свиней, птицы и др. В условиях низкой активности или полного отсутствия фитаз фитиновый фосфор и связанный с ним конгломерат полезных питательных веществ усваивается в ЖКТ животных в количестве не более 15-22% от его первоначального количества в корме.
Добавление фитазы в качестве кормовой добавки способствует увеличению количества усваиваемого фосфора; при этом отсутствует необходимость дополнительного обогащения кормов фосфатами.
Для получения фитаз используются генетически модифицированные микроскопические грибки Aspergillus spp, Trichoderma spp. Также возможно использование генетически модифицированных дрожжей Schizosaccharomyces pombe.

GMO Compass Database